50% Roussanne ( elle) , 50% Rolle (lui)
Sols cailloutis blancs et terre blanche
Pressurage direct à réception des raisins, débourbage à 8°C pendant 24 à 36h, fermentation alcoolique à basse température 14°C, élevage sur lies fines
Robe brillante avec un jaune profond, des arômes séduisants alliant des notes florales à celle de la noisette et amande. Un vin dense et structuré.
Cuisine méditerranéenne, poissons, légumes farcis, apéritifs, fromages frais
A consommer dans sa jeunesse ou garder 2 ans
Entre 8 et 10 degrés
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