L'expression de la syrah, merveilleux cépage associé aux vieux grenaches, carignans et mourvèdres de SYLVA PLANA.
Chaque millésime est dense, structuré avec des tannins fins et élégants.
Ce vin de garde (minimum 4 à 5 ans) est réservé aux meilleures tables.
Vendanges manuelles et longues cuvaisons. Partiellement élevé en barriques neuves.
Schistes, argile-calcaires et marbres.
Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s'élèvent sans difficulté et s'expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent.
La bouche à l'unisson s'avère complète, longue et structurée.
Volailles à la broche. Viandes rouges, petits gibiers ou daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de caractère. Chocolat amer.
Commercialisé en 75cl, 37,5cl et en magnum coffret individuel
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