Abbayes et Châteaux en Languedoc
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La soif des Hommes

Côtes Catalanes IGP - Rouge

Une nature généreuse et franche, une poigne de fer dans un gant de velours. Tout un programme… pour étancher la Soif des Hommes

ENCEPAGEMENT

60% Merlot – 40% Marselan

SOLS

Argilo-calcaires sur le terroir des Aspres

VINIFICATION

Fermentation avec longue macération en cuve thermorégulée. Elevage en cuve inox pendant 12 mois

DEGUSTATION

Robe intense de couleur grenat. Le nez s'exprime sur des notes de fruits noirs mûrs puis sur des notes de réglisse. La bouche est généreuse et veloutée

ASSOCIATIONS

Peut être servi frais l’été , il se marie aussi bien avec des viandes rouges , des viandes blanches qu’une cuisine exotique ,

DERNIERE RECOMPENSE

Médaille d’Or Gilbert et Gaillard

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