Sol argilo-calcaire, entre 150 et 200 mètres d'altitude. Causse du Haut Minervois.
Assemblage de quatre cépages : Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre
Vinification traditionnelle, 3 à 4 semaines de macération.
Elevage en cuve uniquement. Des tanins doux. Un vin élégant.
Vin souple aux tanins soyeux. On retrouve les notes épicées de la garrigue en bouche
Idéal sur de nombreux plats : planches de charcuteries, fromages ou autres viandes ou légumes grillés
2 à 5 ans
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